Собственная служба закупок или поставщик?

Каждый владелец предприятия общественного питания хотя бы однажды задавался вопросом: что выгоднее и удобнее – заказывать доставку продуктов в ресторан, кафе, столовую или организовать собственную службу закупок? Обычно такие идеи приходят в голову после того, как привезли некачественную партию продуктов или серьезно подвели со сроками поставок.

Самые популярные продукты национальной кухни

Иностранцы не перестают удивляться блюдам, которые мы привыкли видеть на нашем столе и в праздничные дни, и в будни. Пожалуй, самый страшный сон для них – это наш любимый холодец. Они искренне не могут понять, как можно есть хрящики из свиных ножек, залитые жирным бульоном, который еще и хранится в холодильнике.

Поставщик-профессионал: миф или реальность?

Когда мы представляем образ квалифицированного поставщика продуктов питания для ресторанов, кафе, столовых, баров, то каждый вкладывает в этот собирательный образ что-то свое. Каким же должен быть идеальный поставщик?